Cryptobiosis of Annatto60

アナトー・シキソのクリプトビオシス

突沸

【突沸(とっぷつ)】

沸点を超えても沸騰が起きず、調味料や僅かな振動などを加えた途端に突然沸騰すること。液体をかき混ぜながら温めることで回避できる。

NHKニュース)

過冷却水の逆バージョンだね。